Pietro: un macinacaffè manuale rivoluzionario: DesignWanted

Patrick Abbattista

Un marketer innamorato del design. Fondatore e CEO di DesignWanted. Relatore internazionale. Professore presso Istituto Marangoni - Scuola di Design (Milano).

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V12 Design+Valerio Cometti

Pietro Macinatori

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Nella ricerca di una tazza di caffè perfetta, appassionati ed intenditori spesso si rivolgono al fascino di amacinacaffè manuale . Progettato daV12 Design+Valerio Cometti for Fiorenzato,Pietrosegna il passo nella sua categoria con un prodotto all'avanguardia, frutto di una proficua collaborazione tra l'azienda e lo studio di design milanese.

Questi dispositivi eleganti e azionati manualmente riportano a un'epoca passata, quando precisione e artigianalità erano i cardini della preparazione del caffè. Mentre i moderni macinacaffè elettrici offrono praticità e velocità, la controparte manuale offre un’esperienza unica e gratificante, consentendo agli amanti del caffè di connettersi intimamente con il processo di preparazione della birra.

Mentre l’industria del caffè supera l’importante traguardo dei 400 miliardi di dollari (per il contesto, l’intera industria cinematografica fatica a raggiungere i 100 miliardi), la posta in gioco, le aspettative e la concorrenza in questo ambito hanno raggiunto livelli senza precedenti.

Abbiamo chiesto a Valerio Cometti (Fondatore e Direttore Creativo di V12 Design) di raccontarci qualcosa in più sul progetto (Red Dot Winner 2023), su come è stato concepito e su come è stato affrontato il processo di sviluppo. Abbiamo raccolto spunti preziosi per designer (e aziende).

Valerio Cometti:

“Il macinacaffè manuale è una nicchia in espansione che piace sempre di più agli intenditori di caffè. Fiorenzato, l'azienda madre del nuovo marchio Pietro (che, tra l'altro, è il nome del fondatore dell'azienda Fiorenzato e nonno dell'attuale generazione che la gestisce) ha vissuto una crescita impressionante negli ultimi anni, grazie all'abilità tecnica e ad una numero di brevetti e caratteristiche che mettono l'azienda e i suoi macinatori sotto i riflettori.

Il management di Fiorenzato ci ha sfidato qui a V12 Design a progettare una nuova smerigliatrice manuale, ma siamo rimasti subito colpiti da come quelle esistenti già sul mercato fossero tutte uguali. Ci è sembrata una grande opportunità per sfidare i nostri amici di Fiorenzato/Pietro a fare qualcosa di veramente innovativo.

In poche parole, il progetto è iniziato con il desiderio dell’azienda di espandere il proprio portafoglio pur mantenendo la propria reputazione ad alte prestazioni e abbiamo trovato questo brief come un’opportunità irresistibile per realizzare un progetto che si distinguesse sia per ragioni estetiche che funzionali”.

[Leggi anche Ti presentiamo il macinacaffè AllGround di Fiorenzato, per una tazza di caffè perfetta]

Valerio Cometti:

“Per molti il ​​caffè non è molto più di una bevanda calda e scura, ma i lettori di DesignWanted devono essere consapevoli che l’industria del caffè ha superato la soglia dei 400 miliardi di dollari (per fare un confronto l’intera industria cinematografica fatica a raggiungere i 100 miliardi) e quindi le aspettative, la competizione, le competenze di chi opera in questo settore non sono seconde a nessuno.

Dico questo perché per fare un ottimo espresso i parametri da tenere sotto controllo sono infiniti e nel settore della macinazione del caffè la geometria delle macine è uno dei fattori trainanti.

Le macine sono splendidi pezzi di ingegneria costruiti per macinare i chicchi di caffè tostati con una precisione impressionante perché frantumarli non è sufficiente: è necessario ottenere una finezza molto controllata con un rapporto molto preciso tra particelle più grossolane e particelle più fini. Sì, lo so, sembra una follia, ma quando hai 400 miliardi di ragioni per avere successo, nulla viene lasciato di intentato. Quindi le bave possono essere divise in coniche e piatte.

La caratteristica distintiva di Fiorenzato è produrre le proprie macine piatte e nessuno aveva mai realizzato smerigliatrici portatili manuali con macine piatte.